L’agencement d’une boulangerie est lié à plusieurs domaines comme le marketing, la trésorerie, la gestion du personnel, l’acquisition des matériels… Cela lui confère une grande importance, notamment dans la rentabilité de l’activité. Cet article pourrait aider à prendre certaines décisions.
Qu’est-ce qu’un agencement de boulangerie ?
Un agencement de boulangerie consiste à aménager le magasin et les autres locaux de façon à ce que l’occupation de la surface soit optimum. Au niveau du laboratoire, il faut commencer par identifier tous les équipements nécessaires afin de mener à bien chaque unité de travail notamment les viennoiseries, les différents types de pain, les pâtisseries… Pour cela, le site debenedittis.fr propose différents fours professionnels de boulangerie Hautes-Alpes.
Ensuite, il faut étudier l’enchaînement des tâches et disposer les appareils de façon à éviter aux employés de s’entrecroiser ou de faire des allées et venues inutiles. Chaque équipement doit être à la bonne place. Il faut également prévoir des espaces pour que le personnel puisse se mouvoir sans difficulté.
Du côté du magasin, le confort du client est la raison d’être d’un agencement. Pour cela, il faut d’abord qu’il ait envie d’entrer, d’où l’importance de l’enseigne et de la façade. À l’intérieur, le mobilier est surtout composé de présentoirs, de vitrines, d’étagères, de comptoir, de desserte… Il faut donc les disposer de telle manière que les clients soient parfaitement à l’aise et puissent accéder facilement à tous les produits. Néanmoins, il y a des règles de base à respecter pour les présenter. L’objectif est de provoquer la décision d’achat du client.
En cas de doute, le mieux serait de contacter une entreprise spécialisée dans l’agencement de boulangerie pâtisserie telle que le site debenedittis.fr. Trouver l’angle visuel et la hauteur qui conviendraient aux nouveaux produits en phase de lancement, aux produits phares ainsi qu’aux autres produits requiert de savoir-faire et de l’expérience. Pour opérer efficacement, une étude sur la composition de la clientèle ainsi que sur ses habitudes et son mode de vie n’est pas superflue.
Quelle est l’importance de l’agencement dans une boulangerie ?
Comme toute activité commerciale, c’est le volume de vente qui garantit la pérennité d’une boulangerie. Du point de vue du personnel, un agencement réussit doit assurer le confort qui est un facteur essentiel pour maintenir une bonne ambiance pendant les heures de travail. C’est la raison pour laquelle il faut des équipements adéquats afin d’atteindre les objectifs de production et d’assurer la sécurité des personnes qui les manipulent.
Le site debenedittis.fr est spécialiste en la matière. Il vend des matériels de différentes capacités et spécificités techniques afin de répondre aux besoins des boulangers qui font appel à lui. Il faut noter que la qualité des conditions au travail se répercutent sur les humeurs des employés et cela se ressent dans leur relation avec les clients. Un personnel accueillant et plein d’entrain est plus qu’indispensable pour que le client se décide à acheter et à revenir ultérieurement.
Toujours dans ce même objectif, outre la qualité des produits proposés par le boulanger, l’atmosphère qui règne dans le magasin est un moyen efficace pour attirer et garder la clientèle. Voilà pourquoi l’agencement d’une boulangerie ne se limite pas à disposer le mobilier. Aménager l’extérieur fait aussi partie des missions d’un agenceur, notamment en créant une devanture attrayante et une vitrine alléchante. Quant à l’intérieur, le choix des matières utilisés, de la décoration, de la lumière et des couleurs ne doit pas être pris à la légère. Un agencement doit arriver à faire ressortir les caractéristiques que le boulanger voudrait faire ressentir à ses clients.
Cependant, un projet d’agencement de boulangerie peut coûter cher. Un moyen pour réduire les frais serait de travailler avec une équipe qui intervient dans les environs. Par exemple, le site debenedittis.fr propose ses services dans les départements de l’Ain, les Hautes-Alpes, l’Isère, la Savoie et la Haute-Savoie pour les boulangeries établis dans le sud-est de la France. Cela ferait diminuer les frais de déplacement lors de l’installation et des services après-vente